Сніданки

Чому необхідно снідати?

Сучасна нутріціологія сходиться в думці, що систематичний пропуск сніданку або перенесення його на обід погано впливають на наші циркадні ритми та травлення. Це може спричинити набір ваги та ряд проблем з вуглеводним обміном, що підтверджено даними метааналізів. Отже, сніданок

1. Повинен бути!!!!

Це знижує кортизол (гормон стресу зранку), запускає роботу шлунково-кишкового тракту, активізує метаболічні процеси в організмі. Він насичує на енергією, вмикає наш мозок і організм вцілому, покращує концентрацію і стимулює фізичну активність

2. Повинен бути білково-жировим

Це прибирає застійну густу жовч, тим самим зменшує ризик виникнення жовчокам’яних хвороб, не підвищить інсулін з самого ранку, знизить глюкозу у крові до норми та вплине на подальше зниження глюкози після обіду та вечері, тим самим знижуючи ризики можливого розвитку діабету ІІ типу. Це гарантія відсутності переїдань на протязі дня

3. Повинен бути через 30-60 хвилин після пробудження

Основна частина добової калорійності повинна припадати саме на сніданок. В інакшому випадку ви гірше засинатимите і не висипатимитеся (фази сну будуть порушеними).

Ідеальний сніданок повинен складатися переважно з жирів, білків, складних вуглеводів та овочів (клітковини). Їсти в перший прийом їжі будь-яку випічку, солодке, пити соки та смузі – шкодить здоров’ю та призводить до набору зайвих кілограмів, не дає відчуття ситості, провокує інсулінорезистентність.

Складові сніданку:

• Білок (яйця, риба, сир, м’ясо, горіхи, бобові)
• Жири (сири, авокадо, яйця, горіхи, насіння)
• Клітковина(будь-які овочі та зелень)
• Складні вуглеводи (цільнозернові крупи)

Основні правила сніданку:

• Через 30-60 хвилин після пробудження
• Білково-жировий (але також містить резистентні вуглеводи)
• Кава або чай окремо від сніданку, щонайменше через 20-30 хв після. Оскільки антинутрієнти, які в них містяться заважатимуть засвоєнню поживних речовин з їжі.